想外婆了想吃老鼠粄了
简单
4人份
外婆煮老鼠粄，喜欢在柴火灶上把锅烧热再勺起一大勺猪油块，猪油块还没有完全化的时候放些葱白、盐，再倒些鱼露，有时候我帮外婆添柴，总能闻到那股鲜香味。然后加水，等水开后放入老鼠粄，煮一阵后就可以吃了。外婆总爱给我先盛出一碗，让我先吃；或者下午三四点我要回自己家前给我热一碗当点心。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 1只墨鱼干
- 30克木薯粉
- 4片上海青
- 5朵木耳
- 5朵香菇
- 适量开水
- 适量胡萝卜
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好粘米粉和木薯粉，搅匀一下。粘米粉是自己粉碎机打的，木薯粉是妈妈晒的
2
一点点的加开水，边用筷子搅拌，到这样的状态差不多就可以了
3
揉成团
4
切成一小块，再用手掌揉，随意揉，大小差不多就行
5
一锅水烧开，冒小泡时转最小火，加入老鼠粄，等到都浮起来时捞出冲凉水
6
准备好煮汤的材料，锅烧热倒油加入葱白爆香，加盐，再放香菇和墨鱼干一起炒，香味出来了可以放胡萝卜和木耳了，炒几下后加开水
7
煮一会后加老鼠粄和焯水过的上海青，加一些味极鲜调一下味道就可以开吃了
