嫩滑韭菜炒鸭血

简单 4人份

鸭血补铁,肉贵到快吃不起的时候,换换口味也很好,香嫩可口,又是好下饭的一道菜,物美价廉哈。

嫩滑韭菜炒鸭血
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 半勺老抽
  • 看个人情况,可不加盐
  • 适量克胡椒粉
  • 适量水淀粉
肉类
  • 1盒鸭血
蔬菜
  • 适量蒜头、姜
蔬菜类
  • 适量韭菜
调味品
  • 少量陈醋
调味料
  • 1勺豆瓣酱

营养成分

热量

586.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

3.0 克

11.0 克

673.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭血冲洗下,切成条/片/小块,随意你怎么切;

2

韭菜洗净切成段,沥干水;

3

蒜头和姜切成粒,小米辣切成粒(我最近不能吃辣所以没放);

4

锅里烧开水,加少许盐,放入鸭血焯水1-2min,捞出沥干水备用;

5

锅里热油,放入蒜头姜粒煸香,加入豆瓣酱小火炒出红油;

6

加入适量开水,加入1勺生抽、半勺老抽、适量盐(看个人口味)、胡椒粉调味;

7

倒入鸭血中小火煮1-2min;

8

加入适量水淀粉、少量陈醋,翻炒收汁,最后倒入韭菜炒到断生。

9

出锅啦,超下饭~

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