冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 我全部用的都是柚子皮，没有添加果肉，止咳化痰的效果会更好。这个方子做出的冰糖柚子皮，直接吃起来清新，略带着微微的柚子皮苦味，我很满意。 取一小勺，兑上温水，搅拌均匀，喝进去既能补充维生素、还能生津润肺，就连咳嗽的症状也能减轻了不少。
食材清单
其他
- 200g柚子皮
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：柚子皮200g、冰糖100g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
用小刷子蘸盐，刷洗柚子皮。
需要注意的是，选用的柚皮要清洁的，气味浓郁的，出现破损，腐烂的柚皮不能用。
先给柚子皮“洗洗澡”，用小刷子蘸盐，不停的刷洗柚子皮表面，或者用你干净的小手拿适量的盐搓洗也可以，这样能起清洁和去苦涩的作用。
洗干净后，用刀切除白瓤，切的时候要注意，小心你的手指。
表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，皮削的薄，苦涩的味道会减少很多。
柚子皮切成细细的丝。
放入锅中焯水10分钟，沥干水分再捞出。
虽然柚子皮我们已经尽量切去白瓤了，但总归还是会有部分残留在皮上，这时我们要继续焯水，是为了将产生苦涩味的柚皮苷进一步去除。
开小火，平底不粘锅中倒入300g清水。
加入100g冰糖搅拌至融化。
冰糖融化后，加入处理好的柚子皮。
期间要不停的翻炒搅拌，以免糊底。
炒至水分完全收干。
等到水分慢慢收干的时候，柚皮会慢慢变得越来越透明，亮晶晶，而且柚子的清香也会逐渐散发出来。
放入无水无油的干净可以密封容器中，放凉，入冰箱冷藏。
如果想保存的时间长一点，装果酱的瓶子要用开水煮5分钟，消毒，再彻底凉干水份，这样用来装果酱，保存的时间更长久。
每次用干净干燥的小勺取出，每次舀一两勺，兑上温水，搅拌均匀，清火润肺的柚子茶就来啦！注意卫生保存1.2个月没问题的。
你可以直接食用，会略带着微微的柚子皮苦味，或者泡水喝清新滋润，化痰止咳，效果非常好。
