零失误芒果班戟
简单
4人份
0失误的芒果班戟。拍起照片不好看，但口感一点都不输甜品店噢，喜欢芒果甜品的初学者一定可以做的比我好~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #打发奶油#
- #班戟皮#
- #芒果奶油夹心#
- 15g无盐黄油
- 200ml牛奶
- 250ml动物性淡奶油
- 2个鸡蛋
- 300ml（自来水也可以，备用）冰水
- 3个芒果
- 90g低筋面粉
调味料
- 20g糖粉
- 25g糖粉
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果去皮切成条状备用。
2
取15g黄油，隔着温水将其融化。我是将15g黄油放于一次性纸杯中，再将纸杯放于装有温水的碗中。
3
将2个蛋进行搅拌。
4
加入20g糖粉，打散糖粉。并加入200ml的牛奶。搅拌均匀。
5
取低筋面粉，用筛子过筛后入牛奶鸡蛋液中。继续搅拌，直到均匀为止。
6
放入融化好的黄油。
7
搅拌后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
8
接下来制作面皮。取出淡奶油。（注意：淡奶油至少放入冰箱冷藏12小时）
9
将25g糖粉放入淡奶油中，用自动打蛋器进行打发。
10
（打发步骤：取出事先备好的冰水放在盆子中，由于天气变热，再将装有淡奶油和糖粉的碗放入盆子中，需要在较低的温度下打发）
11
奶油打发浓稠程度即可。
12
取出冰箱之前冰入冰箱的面糊。
13
平底锅备好，不要加油，直接放入面糊。一张皮大概用3-4勺面糊。
14
（速度要快，以画圈圈的方式进行）
15
面皮待用，大概可以完成10张面皮左右
16
取出打发好的奶油和之前备好的芒果。
17
一张面皮，3勺奶油，2条芒果。
18
注意包东西的那面是之前接触平底锅的那面哦（分量可根据个人口味自行添加）
19
再将面皮向内包~就完成咯
