易上手奶油蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉（蛋黄液）
- 30克玉米油
- 3个蛋黄
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 5克玉米淀粉（蛋白部分）
- 适量奶油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，蛋黄蛋清分离
2
將细砂糖与玉米淀粉混合均匀。打发蛋清，分三次加入细砂糖与玉米淀粉混合物。蛋白打发至这种状态即可。
3
蛋黄，加入牛奶，玉米油混合均匀
4
蛋黄液内筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
5
蛋黄糊制作好
6
將三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7
然后将搅拌均匀的糊，加入蛋白盆中，混合均匀
8
烤盘铺油纸，然后将面糊倒入，平铺均匀
9
加入预热好的烤箱中，180度上下火，30分钟
10
出炉，凉至手温，摸打发好的奶油，卷
11
卷好后，放入冰箱冷藏半小时定型。然后取出，刀切后食用即可。
