包粽子不捆线方法大揭秘（视频版）
简单
4人份
图文版链接 http://www.xiachufang.com/recipe/101824753/ 厨友们期待的视频版来了！ 第一次制作视频，设备和技术都太粗糙，请多多指教，祝大家端午安康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 蜜枣
- 适量粽叶
谷物
- 圆糯米
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶刷洗干净。我们这边都是这种芦苇叶，和江浙一带的箬叶不太一样。
2
剪去顶部的硬梗。烧一锅开水焯烫粽叶。
3
捞出过凉水。这样处理过的粽叶比较有韧性，包的时候不易折断。粽叶要一直浸泡在水中，随用随取。
4
糯米不需要提前浸泡，这样包出来的粽子才能紧实Q弹。蜜枣冲洗干净直接放在糯米上，方便取用。
5
粽针特写
6
挑选稍微宽大点的两三片粽叶叠起来握成漏斗状。底部要对齐，不要有缝隙。
7
先放一些米在底部，中间放蜜枣，顶部填满米。
8
把粽叶盖上，按照粽体的形状用粽叶裹起来。
9
剩下尾部细长的一段截去不要。
10
挑选一片小一些细长的粽叶，接着刚才的再裹一圈剩下尾部细长的一截。要保证整个粽子都裹严实了，没有漏米的地方。
11
重头戏来了。。。
12
在粽子中心部位插入粽针
13
把粽叶穿过针孔。
14
轻轻拉过粽针，顺势把粽叶抽出头。
15
尾部全部抽出来。
16
就酱紫。
17
全部包好。
18
蛋黄鲜肉粽 具体方法图文版里面有说明，就不赘叙了。
19
黑米豆沙粽
20
煮熟后的蜜枣粽。
21
比市售的任何一家都要紧实
22
蛋黄鲜肉粽
23
黑米豆沙粽。
