草莓酸奶戚风蛋糕

简单 4人份
草莓酸奶戚风蛋糕
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食材清单

其他
  • 1/2小勺(或香草精)香草粉
  • 100克低粉
  • 10克玉米淀粉
  • 120克特浓酸奶
  • 4-5滴草莓色香油
  • 6个蛋黄
  • 75克沙拉油
调味料
  • 45克砂糖

营养成分

热量

507.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

6.0 克

19.0 克

596.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有粉类混合后过筛3次

2

酸奶+沙拉油+蛋黄+细砂糖,用手工打蛋器打匀

3

蛋白+塔塔粉+砂糖,打至中性发泡

4

所有粉类加入2中拌匀

5

把蛋黄糊分次与蛋白霜混匀

6

取少量的5加入草莓色香油中拌匀,然后回到入5的面上,用勺轻轻划拉几下后倒入模具中,轻震几下以赶走大气泡

7

烤箱预热160度,倒数第二层(小烤箱放底层),50分钟左右(中途发现上色过快可加盖锡纸防焦,我大概在过一半时间时加盖锡纸的)

8

取出后再在案上震几下,然后倒置放凉

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