非常松软的家常发面馅饼
简单
4人份
到了西葫芦下来的季节，市场上都是卖西葫芦的，特别便宜，几毛钱一斤，买了一大根才两块多，一起做西葫芦馅饼吧……
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食材清单
其他
- 250ml温水
- 3克酵母
- 400克面粉
- 4个鸡蛋
- 一大根西葫芦
- 适量十三香
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量香油
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备适量木耳，可以稍多些，用凉水泡发
2
400克面粉+3g酵母+250ml温水，揉成光滑偏软的面团，放置温暖处醒发到两倍大
3
准备一根大一点的西葫芦，现在正是西葫芦下来的季节，这么大一个才花了两块多。
4
西葫芦去皮洗净去瓤
5
然后切成丝，撒上适量盐腌一会儿，杀出水分。
6
4个鸡蛋打散，炒熟，稍微碎一些，盛出备用
7
泡好的木耳切碎备用
8
这时西葫芦已经腌好，用手挤出多余的水分。
9
稍微剁几下，不需要太碎
10
把准备好的西葫芦，木耳，鸡蛋放在盆里加入葱花，生抽，盐，香油，十三香，拌匀
11
这时面已经发好，里面全是蜂窝状，我用的是800克面粉，所以会显得比较多。
12
取出一半，稍微整理一下，搓成长条，切成小剂子
13
取出一个小剂子，用手搓圆，用擀面杖擀成包子皮。
14
放入馅儿料，包成包子样
15
用手给它压平（注意：一定要两面都压到，不要只压一面，重点压带褶的一面）
16
平底锅烧热刷油，放入包好的馅饼，馅饼上面也要刷一层油，烙一分钟翻面。
17
中间要经常翻面，烙至两面金黄，出锅，特别松软。
18
非常松软好吃。
