飞天的葱香芝士面包

简单 4人份

这个方子来自“坠入海的星”,做了很多次了,都不认真,但是也好吃,最近刚刚学会怎么发酵面团,所以把体会写一写,让大家跳过这些坑。好吃得不得了。看过方子的亲们,建议大家真的真的要试一次。孩子们都爱吃。

飞天的葱香芝士面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克中筋面粉
  • 100克温水
  • 100克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 300克高筋面粉
  • 30克黄油
  • 6克酵母
  • 几片培根或火腿
  • 勺沙拉酱
  • 片芝士
蔬菜类
  • 克葱花
调味料
  • 2克盐
  • 50克糖
  • 勺番茄酱

营养成分

热量

644.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

9.0 克

18.0 克

594.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把面粉鸡蛋牛奶温水糖盐酵母放进面包机揉10分钟后,等揉成面团后把黄油放进去继续揉20分钟。如果没有中筋(做馒头的面粉),50克高筋+50克低筋=100克中筋。

2

面团从面包机里拿出来,放进盆,用保鲜膜盖住,放进30°温水的锅里,发酵到2.3倍大,大约2小时内就能完成。

3

拿出面团排气,恢复到原来大小。等分成8、10、12份都可以。都能变得很大。把培根或火腿包进每一个小面团里,收口底部放好。并放进烤箱上层,底部放一碗热开水进行二次发酵,时长20分钟。如果分两盘烤,多出来的面团不要放在外面导致面团边干。可以放进蒸锅的蒸格里,30°温水发酵。

4

等到二次发酵后,面团还会再长大,现在可以拿出来刷一刷蛋液了。

5

撒上马苏里拉芝士,喜欢吃的可以多撒一点。

6

把沙拉剪出一个小洞,这样挤出来的沙拉不会太粗,味道刚刚好。香甜沙拉酱或者原味都好吃。

7

番茄酱稍微点一点,不要多,一进烤箱会闻到酸甜的气味。

8

撒上葱花。

9

烤箱180°预热10 分钟把面包放进烤箱中格,烤20分钟,完成。

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