酒酿赤豆小元宵
简单
4人份
这应该算是南京的民间人气很旺的小吃了 街头巷尾的小摊都能寻觅到它的踪影 现在很多星级酒店的早餐也能吃到
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食材清单
其他
- 一小撮食用口碱
- 少许桂花
- 适量小元宵
- 适量淀粉
- 适量红豆
- 适量酒酿
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆加清水浸泡1小时以上时间，然后入电饭锅煮烂
2
茱珠偷懒，基本上是晚上睡前洗净红豆，加4倍的清水入电饭锅预约煮烂
3
第二天早上一锅红豆汤就煮好了
4
煮好的豆汤，挖出一勺豆子出来备用，最后煮好再放入汤中，这样会有整颗豆子的口感
5
剩余的豆汤用料理棒打成豆沙
6
打好的豆沙汤，加火煮开
7
加入红糖
8
加小元宵继续中火煮
9
另取一小碗，倒入少许淀粉加适量凉开水调开，缓缓倒入豆汤中
10
捏一小撮食用口碱撒入汤中
11
撒入桂花，煮开后关火
12
倒入适量酒酿和酒酿汁即可！
