柠檬奶油奶酪磅蛋糕
简单
4人份
家里的烘焙书被我闲置，我也不太甘心……奈何某本书里的个别食谱实在奇葩，做怕了。但买回来干放着，又有点觉得不划算。所以还是凭我少得可怜的经验行事吧！这次这款磅蛋糕还算可以，除了所谓的柠檬酱（其实是糖渍烤柠檬有木有！）的做法有点坑爹外，蛋糕主体部分还不错。 摘改自《狐狸们的家中烘焙》之《柠檬奶油乳酪磅饼》，我将原食材翻倍，用一个大概是450 g的模具吧……
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食材清单
其他
- 1/2个柠檬皮屑
- 100g（原食谱200g）白糖
- 200g，室温软化奶油奶酪
- 200g，室温软化黄油
- 200g中筋粉
- 2tsp泡打粉
- 30g柠檬汁
- 3片柠檬片
- 4颗，室温鸡蛋
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和奶油奶酪打匀
2
加入白糖，打发
3
鸡蛋打散后，一点点加入黄油混合物里，每次一点，每次都打匀再加下一次，我大概分了5-6次加
4
加柠檬皮屑和柠檬汁，拌匀
5
放入中筋粉、泡打粉，拌匀
6
烤箱预热345°F，模具里抹油撒粉
7
面糊倒入模具，进烤箱烤50分钟（中途20分钟左右可取出，在蛋糕顶中间割一刀，引导膨胀；我偷懒惯了，所以……）
8
取出脱模，制作糖渍柠檬片
9
柠檬片正反两面抹糖，入375°F左右的烤箱烤20-30分钟，至两面金黄
10
放在蛋糕上装饰，切片即食或冷藏
