羽衣甘蓝🥬配布莱根肠
简单
4人份
终于迎来了2018年的第一场雪❄️，打霜后羽衣甘蓝里的淀粉转化成了糖，没了苦涩味，变得更甜更可口了，砍了几棵做顿德国下萨克森州的传统美食：Grünkohl mit Bregenwurst（羽衣甘蓝配布莱根脑肠）
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食材清单
其他
- 3把羽衣甘蓝
- 50g熏肉
- 每人一根布莱根肠
- 每人可配2-3个水煮土豆🥔
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
就像中国的大白菜也是要霜打了后的才好吃，煮的时候也才酥烂，入味；
2
砍几颗羽衣甘蓝；
3
很干净，没有什么烂叶；
4
把叶子摘下来，撕碎，洗净，晾干备用；
5
焯水捞出沥干；
6
洋葱、熏肉丁放进油锅里炒香，倒入羽衣甘蓝翻炒；
7
小火炖一个小时；
8
备好布莱根肠，„Bregen“在低地德语里是大脑的意思，这个名字主要源于以前在这种香肠里加猪脑的习惯；
9
放进平底锅中两面煎熟；
10
土豆削皮后倒入锅中加入少许盐煮熟；
11
沥干水分备用；
12
祝胃口好！
13
配了瓶2016年的雷司令……
