日式汉堡排🍔Hamburger Steak
简单
4人份
可做3块较厚的汉堡排
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食材清单
其他
- #A
- #B
- #煎汉堡排
- 1 cup水
- 1 tbsp糖或代糖
- 1 tsp蚝油
- 1 tsp鸡精
- 1-2 tbsp食用油
- 1/2 cup红酒
- 1/2 tsp上汤粉或鸡精
- 1/2 tsp咖喱粉
- 1/2 tsp洋葱盐(可用1/4tsp海盐替换)
- 1/2 tsp海盐
- 1/2 tsp黑胡椒
- 1/4 cup番茄膏
- 1/4 tsp肉豆蔻
- 1个鸡蛋
- 25g面包糠
- 400g牛肉糜
- 约10g黄油
肉类
- 70g牛奶
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味料
- #酱汁
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切碎，用黄油炒至焦糖化后放凉。混合#A使面包糠充分吸收牛奶，静置。
2
混合#B后加入洋葱和面包糠充分搅匀。用两只手左右抛肉饼至成型。
3
热锅放入黄油和食用油(加食用油是为了防止黄油烧焦)，下汉堡排大火煎1.5分钟后翻面，转中火继续煎1分钟后盖锅盖焖1分钟。取出，放在可以微波的盘子上，蒙上保鲜膜。
4
制作酱汁，小火煮沸所有材料，根据口味添加盐或糖，收至浓稠即可。
5
可选步骤：如果汉堡排较厚，可以用微波炉高火再次加热汉堡排确保其熟透，1-2分钟。
