新手无难度的巧克力熔岩蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 50克黄油
- 60克黑巧克力
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大集合，巧克力按个人喜好选择，我个人偏爱苦味黑巧，用了100%的黑巧，正常一般选择60%-75%的即可。
2
巧克力和黄油一起倒入碗中，隔水融化
3
融化后的巧克力加黄油液，搅拌均匀，冷却备用
4
两个鸡蛋打散在打蛋盆里
5
打蛋器高速打发
6
蛋液打发至大气泡时，加入白砂糖，继续打发
7
蛋液打发至颜色发白，体积两倍大，加入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀
8
蛋液与低筋面粉搅拌均匀后，将已融化的巧克力黄油糊倒入，用刮刀翻拌均匀，面糊即完成了。
9
最终面糊的状态是很粘稠厚实的，可以缓慢流动的。倒入模具。模具记得涂油，不然不好脱模。我用了一个盛饭的小碗，还有一个烤碗。刚好面糊用完。
10
放入冰箱冷藏半小时。烤箱220度预热，预热完成后入烤箱中层8分钟，表面微微鼓起即可，烤时间久了里面也会烘干就不会流动了。我这个图片上的是已经稍微有点冷却了，流动性不大好了。
11
这个是用小饭碗当模具的，倒扣出来
