店家版青团（先蒸后包法）
简单
4人份
软糯香甜 杭州各店家均有保鲜膜版艾青团 一直想着怎么做的 在好友指点下 终于得道 赶紧分享
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食材清单
其他
- 1000克粘米粉
- 1000克糯米粉
- 1000克艾草
- 200克（根据口味）冰糖
- 500克（大约）红豆
- 50克皮子+50克豆沙馅黄油
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.艾草洗干净，加水+小苏打5克左右，烧开倒掉水，再加冷水烧一遍，泡15分钟。拿出来料理机打成汁水，然后和粉、黄油化水样、白糖霍一起。铺蒸的布，随意摘成一团团上锅蒸透。蒸好后出锅。一会摘成60克一个剂子。
2
2.红豆沙。红豆加冰糖多点煮熟，水放少点，拿出来后料理机打碎成糊。倒不粘锅里，加50克黄油，炒的时候感觉下甜度，不够再加白糖。中火，水汽慢慢挥发，炒到成团感觉可以搓了就可以，不要太干吃起来口感不好。20克一个搓成球。
3
3.准备保鲜膜剪好，包的时候手沾冷开水，包好后光滑表皮放到保险膜上。好了～ 可以吃了～ 要微波炉叮下也可以～
4
好看！冷了还是软软的～
5
这么多量，包了81个～
6
打包送走～
7
面包袋～
8
6粒蛋挞盒，可以装8个
9
四粒蛋挞盒，装5个
10
黄油的香味，豆沙的甜味～ 感觉不亚于知味观的～ 坐等吃的人评价～
