腊八粥-苏南版-咸
简单
4人份
长期在外，已经好多年没有喝到奶奶煮的腊八粥。电话给奶奶，张开口的一瞬泪流满面。极力压抑声音，问奶奶该买些什么。这款腊八粥，是我小时候的记忆。微咸的腊八排骨粥。我煮的份一大锅，够三五好友吃撑饱肚。
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食材清单
其他
- 1/3条切薄片年糕
- 一小把小青菜
- 一小把粉圆
- 一小把糯米
- 一小把红豆
- 一小把花生
- 一小把黄豆
- 一条切小块肋排
- 一碗粳米
- 中等大小半个切片萝卜
- 适量料酒
蔬菜
- 一小把黑豆
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种豆类浸泡一晚
2
糯米和粳米也浸泡一晚
3
排骨加姜和料酒，过水煮熟后捞起备用
4
将除小青菜，粉圆和年糕以外的粥料放入锅中，熬煮约一小时(粥的粘稠度与水量和时间有关，看个人爱好)。
5
在起锅前十五分钟放入年糕与粉圆。在起锅前三~五分钟放入小青菜(小青菜不耐煮，煮久会变黄，如果用塔菜代替的话则可以煮久一点)。
6
出锅前加盐调味。
