黑糖玛格丽特饼干【入口即化的反差萌小饼干】
简单
4人份
「黑糖+玛格丽特」，听名字就有种酷酷的感觉有木有？但其实，它是一款无比酥香、绵密、几乎入口即化的饼干，莫名反差萌哈哈。 玛格丽特饼干是很经典的小点心了，材料和制作都非常简单，关键是口感特别，熟蛋黄+大量玉米淀粉的组合让这款饼干口感尤其的酥，化口性无敌，黑糖的醇厚甜香瞬间就充满口腔，风味很迷人，你确定不试试嘛？😎 <配方量可做饼干16块左右>
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食材清单
其他
- 1个熟蛋黄
- 20g黑糖粉
- 45g低筋面粉
- 45g玉米淀粉
- 45g黄油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先白水煮熟一个鸡蛋，取蛋黄，蛋清吃掉哈哈。将蛋黄过筛，备用。 ❗️过筛这步直接带上手套用手指在筛网上碾就可以了。
2
黄油软化，稍微搅打至顺滑。
3
加入黑糖粉和盐。
4
继续搅打至蓬松顺滑。
5
加入蛋黄碎。
6
搅打均匀。
7
低筋粉和玉米淀粉混合过筛，加入到黄油糊中。
8
用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀，然后直接上手捏成面团，包裹保鲜膜冷藏半小时。
9
取出冷藏的面团，分成10g/个的小球，揉圆，均匀摆在烤盘上。
10
然后用大拇指在小球中心按压一下，让其边缘形成自然的裂纹。
11
将烤盘送入预热好上下火170°C的烤箱中，中层，烘烤18-20分钟，最后几分钟注意观察上色，取出后晾凉就可以吃啦。
