这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1g白葡萄醋
- 1个小面包/法棍片
- 2个鸡蛋
- 30g黄油
- 3个荷兰酱：鸡蛋
- 4片培根
- 5g柠檬汁
- 半个牛油果
- 少量生菜
- 少量胡椒粉
- 适量班尼迪克蛋：荷兰酱
- 适量胡椒粉
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用
2
然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散
3
保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块
4
新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温
5
接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离
6
然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度
7
然后我们加入柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以放置一旁待用了
8
我们取一个小面包，把它横切两半
9
把切好的面包片接着放进锅内，两面翻个，煎到金黄，脆脆的就可以
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热锅取一小块黄油融化
11
把培根放入煎出香味
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再撒上少许胡椒粉作为调味
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接下来我们做水波蛋，把鸡蛋打在一个小碗里
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清水中加入少量的盐和白葡萄醋，水煮沸之后关火，沿着水波把鸡蛋滑进去
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然后盖上盖子等一分钟，再捞出控干水分即可
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我们把材料都准备好了，就把生菜、牛油果、水波蛋依次放在小面包片上
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淋上我们自己做好的荷兰酱
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撒上少许胡椒粉调味，就可以热气腾腾的吃啦
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