简单牛排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大蒜
- 柠檬
- 橄榄油
- 牛排
- 黄油
- 黑胡椒
调味品
- 粗盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，现磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5－10分钟就好了
2
干烧锅子直到滚烫为止
3
烧的时候可以取一枚大蒜切开待用
4
牛排腌时已经有橄榄油加持，锅里不加任何油，烧好后牛排整块直接扔下去，我这块2cm的厚度，每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面，都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去，看时间，两分钟后翻面看时间。关火取出就好，手不要贱
5
煎好的牛排休息2－3分钟使其重新吸收肉汁，否则切开后汁水溢出，肉质吃起来只能是干柴
6
等待的过程中，用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹
7
取黄油一小块同样涂抹
8
牛排休息完毕可以切开装盘，盘子里剩下的才是精华的肉汁，柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就ok，喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀
9
把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上
