大蒜豆瓣鱼
简单
4人份
因为孩子喜欢吃鱼，小的时候不吃辣，所以每次都会清蒸、烤制、红烧，现在孩子慢慢长大了，可以吃些辣了，所以就自创了这款不是很辣，但很香，适合小朋友吃的大蒜豆瓣鱼……
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食材清单
其他
- 450克皖鱼
- 一大勺料酒
- 一小勺郫县豆瓣
- 四瓣蒜
- 适量油
- 适量玉米淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 两片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鱼肉处理成小块儿，用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉腌制20分钟（淀粉裹得稍微厚一点儿），此处忘记拍图了……
2
平底锅中放少许油（用不粘锅），将腌制好的鱼块煎制两面金黄，盛出备用。
3
姜切丝，蒜拍扁，另起一口锅，倒入少量油，下蒜和姜丝煸出香味，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！倒入煎好的鱼块慢慢翻炒均匀！
4
加入热水，盖上锅盖大火烧开，再转中火煮五分钟，然后可以掀开锅盖煮制，撒鸡粉，直到锅中的水变少量了，转大火收干水份。
5
出锅盛盘，撒上香菜就可以吃了！
6
孩子给了六个字的评价：棒、很棒、一级棒……
