不正宗版美味大盘鸡，比普通炖鸡多几种风味，家常可做快手菜！
简单
4人份
猪肉太贵改吃鸡，这菜的做法是湘菜普通家常炖鸡的做法，但吸收了一些新疆大盘鸡的配菜思路，做出来味道很不错，所以用文字记一下步骤，下次做时补图片！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 半只鸡
- 半根胡萝卜
- 若干其实调料如料酒油糖盐
- 若干干辣椒花椒姜蒜八角香叶等香料
蔬菜
- 若干姜葱蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁块(可交给摊主)，土豆、胡萝卜、青红椒滚刀，洋葱切块，姜切片4片，蒜3个瓣剥整个，2个瓣切末，香菜和葱切段。
2
配菜如图切块
3
香料
4
40克油，下鸡块，中大火炒鸡，炒4分钟左右，鸡肉炒紧出油即可。下姜，整蒜和香料(几种干辣椒1小把，姜5片，蒜5瓣，八角1个，草果1个，花椒20粒，香叶2片，白芷1片，香料可自由搭配)，加入豆瓣酱1勺，料酒1勺，继续炒3分钟出香味！
5
如视频炒香
6
加热水炖鸡，水开后加入土豆，快收汁时加入青红椒和洋葱。
7
如图炖
8
收汁时加入盐，生抽，蚝油，糖各一点儿调味，起锅葱，蒜末，香菜点缀，成功！
9
成品，配菜可以调整
