优格乳酪蛋糕(黑川渝子)
简单
4人份
新添了本《小小乳酪蛋糕》马上小撸了下,方子快手又美味,一口下去浓浓乳酪味儿（ˉ﹃ˉ） 用量推荐4寸蛋糕模,这次只有6寸的烤出来太扁了⊙﹏⊙
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食材清单
其他
- 120g奶油奶酪
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 4小匙低筋面粉
- 90g原味酸奶
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:
2
奶油奶酪和鸡蛋放置常温
3
黄油融化涂在烤模内部·底部和四周铺上烘焙纸
4
烤箱预热180°
5
将奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌至顺滑·再加入4大匙砂糖·用打蛋器搅拌均匀·直到整体呈现绵软状·分2次加入蛋黄与酸奶拌匀.每次都要搅拌均匀
6
蛋白打发起泡·剩余的砂糖分2次加入继续打到湿性发泡
7
完成的蛋白取1/3加入1里搅拌·再筛入低筋面粉拌匀·分2次加入余下的蛋白·注意不要结成硬块
8
倒入烤模·在桌上轻震2～3下使底部紧实·将表面抹平·放入预热好的烤箱15分钟·再转为170℃烤30分钟·取出烤模用牙签戳戳看·只要没有面糊黏在上面·就代表熟了
9
稍冷却后即可脱模·冷藏过夜更美味
