小海豹奶黄包
简单
4人份
一顿丰富又可爱的早餐，在家也能轻松get～用黑芝麻酱和红椒粉就可以改造出一只小海狮奶黄包，再搭配上西葫芦和鹌鹑蛋做的小帽子，一早起来就让人食欲满满。这次用的是家里常备的桂冠奶黄包，精选上等小麦，采用发酵工艺不用泡打粉，奶香浓郁。可煎可蒸，想偷懒的早晨热上两个奶黄包，早餐就可以轻松解决了，推荐给大家～
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食材清单
其他
- 0.5g干酵母
- 20g水
- 25g小米
- 3g中筋面粉B
- 40g中筋面粉A
- 50g南瓜
- 6个桂冠奶黄包
- 6个鹌鹑蛋
- 半个西葫芦
- 小捏盐
- 适量红椒粉
调味品
- 适量黑芝麻酱
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集体照～
2
南瓜切小丁，小米淘洗干净，将小米、南瓜丁、清水（250ml左右），一起放入煲锅中，煮开后盖盖儿，转小火继续炖煮30-40分钟。
3
将中筋面粉A、水、酵母混合，揉成光滑面团，放在温暖处发酵至两倍大（戳一个洞不会回缩即可）。发酵好的面团搓成黄豆大小的球。
4
取出冷冻的桂冠奶黄包，无需提前解冻。
5
每个桂冠奶黄包上粘两个小球作为海豹的嘴巴。
6
将奶桂冠黄包放入蒸箱（或蒸锅），上汽后蒸15分钟，闷2分钟再开蒸箱。
7
待桂冠奶黄包稍冷却后，用牙签沾黑芝麻酱，画出小海豹的脸。
8
红椒粉加水，用筷子粗的那一端沾一下，给小海豹画腮红。
9
将西葫芦切细丝，放入盐腌出水份，放入中筋面粉B，混合均匀。玛芬蛋糕模具中涂抹适量油，将西葫芦沿模具码放成圆形，放入烤箱180度烤5分钟，取出后中间打入一颗鹌鹑蛋，继续180度烤5分钟即可。
10
用刮刀辅助取出西葫芦酿鹌鹑蛋。
11
将西葫芦鹌鹑蛋小帽子，戴在海豹奶黄包上。
12
盛一碗小米南瓜粥。
13
小海豹奶黄包搭配一碗小米南瓜粥～
14
开吃～蒸出来的桂冠奶黄包松软绵密，奶香浓郁。
