《回家吃饭》上海冷面冷馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克馄饨皮
- 1只茭白
- 1只青椒
- 半斤青菜
- 适量太太乐原味鲜
- 适量太太乐宴会酱油
- 适量油
- 适量碱面条
- 适量辣椒油
肉类
- 半斤猪肉馅
- 适量肉丝
蔬菜类
- 5片生姜
- 半斤荠菜
- 适量小葱
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
- 适量芝麻酱
- 适量花生酱
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将碱面条蒸5分钟，盛出放在竹匾打散，用扇子扇凉；
2
把蒸好晾凉的面入锅煮熟，点两次水，捞出撒上油，晾凉备用；
3
调制调味汁，花生酱和芝麻酱按照10：1的比例，用温开水搅拌均匀；
4
调制调味汁，小葱切段，生姜切片，放入热锅中；
5
锅中倒入水，用盐、白糖、太太乐原味鲜和太太乐宴会酱油调味，水开后熬制5分钟，取汁备用；
6
太太乐原味鲜：http://aliurl.cn/i1m25d
7
太太乐宴会酱油： http://aliurl.cn/hppe1t
8
炒制浇头，锅内倒油，煸炒肉丝至变色，盛出备用；
9
锅中在放入茭白，炒软后用盐、白糖和太太乐原味鲜调味，放入青椒丝和肉丝，翻炒均匀盛出备用；
10
制作馄饨，青菜碎、荠菜碎和猪肉馅，用盐、白糖和太太乐原味鲜调味成馅料，用馄饨皮包成馄饨；
11
馄饨放入沸水中，煮至浮起，盛出晾凉；
12
面条和煮好的馄饨摆盘，面条可以用调好的两种调味汁，盖上浇头，搅拌食用；馄饨可以搭配调好的调味汁和辣椒油食用。
