无印良品的根菜黑醋咕咾肉
简单
4人份
摘自《无印良品的人气菜肴》18
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食材清单
其他
- -
- 1/4根胡萝卜
- 1/5个洋葱
- 10g生菠萝
- 1个青椒
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺淀粉
- 200g猪腿肉
- 2大勺搅拌好的蛋液
- 2大勺水
- 3/4大勺生抽
- 3大勺中国产的有机黑醋
- 40g（约1/4节）莲藕
- 80ml（略少于1/2杯）色拉油
- A
- 少许花椒（中国）
- 少许麻油
调味料
- 1大勺糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A充分搅拌后备用。将猪肉与蔬菜切成2cm见方的小丁。
2
用到面将菠萝肉拍打成酱
3
将2、料酒、生抽与猪肉充分搅拌，腌制30min左右
4
取出3中的猪肉，与蛋液和花椒一起搅拌，裹上淀粉
5
将80ml色拉油倒进平底锅，煎炸4
6
取出煎熟了的猪肉，再加入蔬菜，迅速翻炒
7
用纸巾擦去6中渗出的油脂，再将猪肉倒回平底锅，倒入搅拌好的A，最后撒上麻油，装盘
