凉拌拍黄瓜（酸辣减脂餐）
简单
4人份
适合夏日的酸辣爽口菜～
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食材清单
其他
- 1勺半红油辣椒
- 1勺花椒油（可换成花椒粉，那样的话加小半勺就OK）
- 2勺醋
- 2根黄瓜
- 2瓣蒜
- 一节手指大小姜
- 勺子不大，大概有一个半指甲盖那么大（老拇指）
- 小半勺鸡精
蔬菜类
- 1棵香菜
调味品
- 1勺半盐
- 2勺味极鲜酱油
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀把黄瓜身上刺手的疙瘩刮干净，黄瓜两头各切掉一点扔了不要。如图上所示。
2
拍黄瓜。用菜刀的侧面将黄瓜拍开，建议用厚一点的菜刀，比较容易拍。一整根拍完了后切成小段，如上图。
3
加上盐拌匀腌制，拌好放到一边去准备其他的材料。腌制是为了更入味。盐的量大家可以边尝边加，按照自己的口味来试着加。
4
把两瓣蒜，一点点姜，一棵香菜切碎。姜和蒜剁碎一点。
5
把切好的姜蒜香菜放入黄瓜中，加入两勺酱油，一勺醋，半勺鸡精，一勺花椒油，一勺红油辣椒，拌匀即可上桌。
6
如果有小米椒或者其他新鲜的红辣椒就更好了，切成小段拌进去，颜色更好看，味道也更佳，那样的话就减少红油辣椒的量。今天家里没有小米辣，所以就没放～
7
1.花椒油:在碗里放一小把花椒，锅内热油，冒烟了以后趁热倒入花椒中，听见刺啦的声音就是成功了。
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2.红油辣椒:和花椒油同样的做法，用干辣椒粉做。
9
3.花椒油可用花椒粉代替。花椒粉的话放小半勺就行。
