什锦虾仁豆腐羹 宝宝辅食食谱
简单
4人份
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 豆腐和虾等含钙丰富的食材，对于宝宝的牙齿、骨骼的生长发育都有很大的好处，夏天多吃点，长个儿就不成问题啦。 天气比较热宝宝不爱吃饭，做点汤汤水水的，他比较愿意喝。今天我就用内酯豆腐加了少量的胡萝卜丁、虾仁、毛豆，香菇等食材做成汤羹，食材丰富色彩艳丽，汤的味道非常鲜美。
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食材清单
其他
- 10g胡萝卜
- 10g香菇
- 15g毛豆
- 1个鸡蛋
- 20g嫩豆腐
- 5g柠檬汁
- 5g淀粉
海鲜
- 2只虾
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
参考月龄：18个月以上
2
食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g
3
烹饪时间：30分钟
4
难度分析：初级
5
胡萝卜切小丁。
6
豆腐切小块。
7
虾去头、去尾。
8
剥掉虾皮。
9
去虾线 。
10
去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
11
柠檬切片。
12
放在虾仁上，腌制去腥。
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放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
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胡萝卜丁、毛豆焯水。
15
香菇焯水。
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切小丁。
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鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
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淀粉加少量水，调成水淀粉。
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加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。
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锅中刷油，加入葱花。
21
加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。
22
加入水，没过食材。
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加入豆腐和虾仁。
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内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。
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煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。
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淋入鸡蛋液。
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倒入水淀粉、加少许盐。
28
出锅。
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临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。