【无油无糖免揉】黑芝麻全麦面包（汉堡胚）
简单
4人份
非常之简便，非常之美味健康，非常之值得一试！
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食材清单
其他
- 10g黑芝麻
- 150g水
- 180g高粉
- 35g全麦粉
- 3g酵母
- 5g油
调味料
- 10g糖
- 1g盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所有材料称好放入盆中，盐和油放一边，酵母放另一边，不要接触到否则会杀死酵母
2
水倒入，用刮刀搅拌至无干粉状态，此时面团属于比较湿的，粘手的
3
每隔30分钟，从外向内翻拌面团，重复2-3次即可
4
最后一次翻拌之后等面团发酵至2倍大小，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
5
取出排气整形：分成50-60g一个的小剂子，压扁，从外向内包，呈圆形面团，再滚圆一些，留出足够发酵距离摆放在烤盘上，全部整形完毕覆盖保鲜膜二次发酵至1.5倍大小
6
（关于整形，也可以一整个压扁从下至上卷起成橄榄形，捏紧收口即可，这样就切片吃）
7
提前预热烤箱200度，发酵好后在面包上洒水，割口随意，撒不撒粉随意，送入烤箱，200度18-20分钟（视上色情况）
8
取出放烤网上放凉
9
用作汉堡胚～
