妈妈味的疙瘩汤
简单
4人份
妈妈教会了我如何把疙瘩汤做的很美味，在胃不舒服的时候喝上一碗，暖暖的。简单又好吃的疙瘩汤或许也是你的最爱，不妨跟着我来学做这道家常便饭吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺香油
- 10瓣蒜
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 200克面粉
- 2个西红柿
- 80克水
肉类
- 适量午餐肉
蔬菜
- 10颗青菜
蔬菜类
- 10克葱花
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里面加凉水，一定要慢慢的加，边加边搅拌。
2
双手把面粉搓成如上图这样的面疙瘩。上一步水不能加的多，要不然太湿了会粘成一坨。
3
西红柿切丁备用，油锅放油加热，放入葱花爆香，然后放入西红柿翻炒至烂。
4
倒入开水煮一会儿至汤汁变红，这个时候可以准备一会儿要用到的食材。
5
午餐肉切丁备用，没有午餐肉也可以用火腿肠代替。
6
青菜切碎备用，切记不可用有苦味的菜，不然会影响口感，例如：茼蒿、生菜、油麦菜。我这里用的油菜，也可以用菠菜或者上海青。
7
葱和蒜切碎备用。
8
鸡蛋打散备用。
9
水开后，倒入刚才拌好的面疙瘩，边倒锅里边用勺搅拌，防止粘连。
10
把切好的青菜和午餐肉倒入锅中，煮一会儿至青菜变熟，根据锅里水的量加入备好的食盐。
11
加入一勺鸡精和适量酱油调味调色，淋入蛋液，边倒边快速搅拌，关火倒香油适量。
12
另起油锅爆香葱花蒜片至变色。
13
爆香的葱花蒜片直接倒入疙瘩汤内。
14
美味出锅啦。
15
根据个人喜好，还可以放胡椒粉或者醋和辣椒油，我是一个从小不吃辣椒的人，所以这些调味品都免了。
