绩溪炒粉丝
简单
4人份
和老公去绩溪旅游一天半，三顿饭顿顿绩溪炒粉丝，回来买了一捆绩溪粉丝和干笋，满足老公喜欢吃绩溪粉丝的愿望！ 真正的绩溪粉丝配料应该只有有干笋、茶干和蒜苗（我们三顿饭在三个饭店吃的都是只有这几种配料），家里没有茶干用的包装的鸡蛋干，没有蒜苗放的大葱段，有点干香菇也放上了，味道也还不错👍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 大葱（最好是蒜苗）
- 干笋
- 干辣椒
- 干香菇
- 料酒
- 水淀粉
- 猪里脊
- 生抽
- 粉丝
- 老抽
- 花椒末
- 茶干
- 蒜瓣
- 醋
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 红糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝，干笋和干香菇提前泡开
2
将干笋，香菇和茶干切成丝，大葱（或蒜苗）切成段
3
猪里脊切成丝，放料酒和水淀粉抓匀
4
放一勺老抽，一勺生抽，2/3勺醋，2/3勺红糖，1/2勺花椒末，2/3料酒，提前在小碗里搅匀，防止炒的时候手忙脚乱
5
粉丝焯水，然后将粉丝放入冷水中
6
放入油后冷油炸干红辣椒，等油大约5成热时，倒入猪肉丝炒至猪肉丝刚变白时，放入葱姜蒜末炒出香味。倒入香菇丝，干笋丝翻炒至食材八成熟左右
7
放入茶干，翻炒几下，倒入粉丝翻炒几下
8
倒入准备好的调料汁，翻炒粉丝至粉丝把调料汁吸干。放一勺盐，最后放入大葱段翻炒几下，出锅！
