快手凉拌手拍黄瓜
四月中，物至与此，小得盈满。今日小满，早起外面就飘起了细雨，天色微明亮一点也不刺眼，估计是天气的缘故，阿溜今天睡得很熟，快到11点还没醒来。打开窗户，夏风有些轻柔凉爽，完全没有前几日的闷热感。 古人说小满节气宜食苦菜，应以清爽清淡为主，冰箱翻了遍，决定还是吃黄瓜吧。 快手凉拌拍黄瓜 黄瓜记得小时候都是蘸着白糖吃的，黄瓜切片撒上几勺醋，就着白糖就是一道夏天最解暑的凉拌菜了。后来长大了特别爱吃烧烤，烧烤摊上最爱点的一道凉菜就是拍黄瓜，直到有一次网上看到做法自己尝试以后，这道快手凉拌拍黄瓜就变成家里常备的一道凉菜了。 这道快手菜不仅做法简单方便还特别快，基本15分钟就可以搞定，小分量大分量都很容易做，基本快要变成拿手菜了。
食材清单
其他
- 少许花生
- 1.5勺醋
- 1根(这里是一个人的份)黄瓜
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 几粒花胶
- 少许香油
- 适量红辣椒🌶
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
食材准备：黄瓜一根，花椒、红辣椒、大蒜、花生肉适量，香菜（根据个人口味可加可不加，今天没有准备就没有加）
黄瓜去头去尾切成5-6cm左右的小段
每一小段用刀大力拍成4-5份（小心黄瓜沫子飞溅）一定要用刀拍！这样更加入味
拍好的黄瓜放入保鲜袋，撒上一勺糖，小半勺盐，均匀和黄瓜混合后放入冰箱腌制10分钟以上
黄瓜腌制的这段时间可以将大蒜、辣椒、花生切成碎末放置备用
锵锵锵~10分钟后取出，将渗透出的水滤掉后，把腌制好的黄瓜放到碗里，在黄瓜最上层放入刚刚准备的所有配料，以及生抽和醋
开始熬油，锅内放入少量油加热到微微冒烟的时候关火迅速放入准备好的花椒，待花椒香味出来后将花椒取出
锅内的热油浇到黄瓜最上层，撒点芝麻和香油，均匀搅拌黄瓜，这道菜就算完工啦，喜欢辣的可以加点老干妈或者辣椒酱，之前说的没有准备的香菜的也可以在这一步加入
配上一晚米饭，不用其他主菜也能就下一大碗饭，炎炎夏日再来一杯啤酒🍺就完美啦！
