花生香酥排骨
简单
4人份
花生可以直接与排骨同炒，但这样做太简单、没新意，那就把它碾碎了，给每块排骨都穿上一件香酥外衣，这样，就费事儿了，够小资了吧
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食材清单
其他
- 1/4小勺细砂糖
- 15g玉米淀粉
- 1大勺料酒
- 250g排骨
- 50g麻辣花生
- 5瓣蒜
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油
2
倒入料酒
3
大蒜切片
4
将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上
5
挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉
6
用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
7
锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用
8
炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香
9
放入排骨翻炒
10
撒入少许糖，继续翻炒1分钟
11
．麻辣花生用擀面杖碾碎
12
．将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可
