葱香鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量耗油
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 适量姜蒜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼洗净，去除头尾和鱼骨（可以拿来炖豆腐汤）
2
用菜刀倾斜横切出薄薄的鱼片（买鱼时可以切好好的），鱼片放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓均匀。
3
冷水入锅，放入姜片、蒜片、料酒烧开，放入鱼片，水开后捞出鱼片滤干水分，挑掉姜蒜片，鱼片放入盘里。
4
锅里倒油烧热，爆香姜蒜，小火放入生抽、鸡精、耗油、白糖葱花（再加点白芝麻更香）拌炒几下。
5
把汤汁浇在鱼片上即可。
