炒什锦西红柿
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克水淀粉
- 15克辣大酱
- 250克西红柿
- 250毫升鸡汤
- 2个鸡蛋
- 2克味精
- 3克精盐
- 50克瘦猪肉
- 50克红辣椒
- 50克青甜椒
- 5克芝麻油
- 80克豆油
蔬菜
- 10克大葱
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红辣椒摘洗干净，与青甜椒去蒂籽，洗净，均切成1厘米见方的丁；大葱去皮，洗净，切成葱末，待用
2
西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，切成1厘米风方的丁
3
瘦猪肉洗净，去筋膜，洗净，也切成1厘米见方的丁
4
小瓷碗中，放入精盐、白糖、味精、鸡汤、水淀粉，搅拌均匀，调拌成芡汁
5
炒锅旺火烧热，加豆油烧热，放入葱末煸炒出香味，投入瘦肉丁，变白，捞出
6
把鸡蛋磕开，分别放入两个小瓷碗中，加少许精盐、味精和少许清水搅拌均匀，上屉蒸熟，取出，晾凉后，切成1厘米见方的小丁
7
炒锅净后上火，放入余下的豆油，烧五成热时，下入红辣椒丁、蛋白丁、蛋黄丁，炒拌几下，放入瘦猪肉丁，炒匀，然后烹入已勾兑好的芡汁，快速翻炒，淋入芝麻油，出锅，入碗，即可
