好吃不胖的醋溜土豆丝
简单
4人份
炎炎夏日，喜欢吃酸口的食物。醋溜土豆丝就算一道符合夏季口味的家常菜。无奈土豆淀粉含量高，吃了爱发胖。so～自己琢磨琢磨，就出了一道吃了不胖的醋溜土豆丝。
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 3勺醋
- 少许食用油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选两个这么大个头的土豆
2
洗净，去皮
3
手动切丝
4
注意：不要用刨丝器。动手切出来的土豆丝才有嚼劲哦～
5
切好土豆丝后，泡在温水里
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泡一泡，洗一洗，倒掉水
7
如此反复三遍
8
基本可以洗去土豆丝中的大部分淀粉
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注意：温水洗才有效
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这一步是关键，洗去土豆淀粉，土豆丝炒出来才脆脆的。
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提前准备好调料：
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3勺醋，2勺生抽，少许胡椒粉提味
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搅拌均匀
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注意：一定要提前准备好调料哦！为了一会儿爆炒土豆丝做充分准备。如果炒制过程中再逐一倒调料，会导致土豆都塌锅了，却还没入味。so～这一步很关键！
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准备好适量葱花和干辣椒
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注意：干辣椒是灵魂
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1.开火，热锅
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2.锅热后，倒入食用油
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3. 油热了后快速倒入葱花和干辣椒炝锅。
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4. 快速倒入洗去淀粉的土豆丝，大火翻炒几下。
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5. 一股脑倒入“步骤3”中调好的调料，快速翻炒。
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6. 翻炒至调料都被土豆丝吸收，关火。开吃！
