抹茶乳酪慕斯蛋糕
简单
4人份
4寸活底模可做两个，牛奶慕斯液有多出来的一些，我另外做了一个草莓牛奶慕斯，非常好吃。如果是做六寸的应该是刚刚好了
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食材清单
其他
- 110克淡奶油
- 110克牛奶
- 150克淡奶油
- 22克细砂糖
- 4克抹茶粉（若竹）
- 50克奶油奶酪
- 50克牛奶
- 5克1片吉利丁片
- 80克玛丽亚饼干和30克黄油如果没有蛋糕片，可以做饼干底
- 8克1片半吉利丁片
- 两片（其中一片切小一圈）六寸戚风蛋糕片
- 抹茶部分
- 牛奶部分
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片用少许凉开水泡软，加入奶油奶酪中，隔热水（不要过热，50度吧）搅拌均匀。
2
牛奶分多次加入抹茶粉搅拌均匀，然后倒进前面的奶酪里混合搅拌，过筛出顺滑无颗粒的抹茶奶酪糊
3
淡奶油加糖粉打到六七成发，还是可以流动的状态
4
抹茶奶酪糊分多次加入淡奶油中翻拌均匀
5
六寸模具放入一片蛋糕片，把抹茶慕斯液倒进去，盖保鲜膜放到冰箱冷藏两个小时以上
6
冷藏好了就可以做牛奶慕斯了，淡奶油打至六分发备用
7
吉利丁泡软后加入牛奶和糖，隔热水搅拌均匀，过筛出来，晾凉一下
8
把做好的牛奶倒到打发的淡奶油中翻拌均匀，牛奶慕斯液就做好了
9
把模具拿出来，放一片小的蛋糕片，把牛奶慕斯液倒进去，继续冷藏四个小时以上。拿出来脱模的时候，用吹风机用热风吹吹四周围，就可以顺利脱模了
