酸酸甜甜覆盆子果酱
简单
4人份
早早在网上订好的野生覆盆子终于到家了。。。 价格真心小贵，0.5kg就要70+。。。 然后把茎部和叶子去掉称下，只剩下350g左右。。。 趁着新鲜赶紧做果酱。。。 方子也分享给大家。。。 这段时间，还做了白芦笋煎三文鱼。香椿芽炒蛋， 烤黑鲷鱼，油焖春笋胡萝卜，水果是红洋梨。。。 ENJOY。。。
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食材清单
其他
- 350g新鲜野生覆盆子（去蒂）
- 5g柠檬汁
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将覆盆子洗净
2
去蒂备用
3
将白砂糖混入覆盆子中，搅匀。放冰箱冷藏室冷藏2小时左右。冷藏期间可以将玻璃果酱瓶高温消毒，晾干水分备用。
4
冷藏2小时后，覆盆子已经析出很多水分
5
将其倒入搪瓷锅内，用小火慢煮，一边煮一边搅动，以防止粘锅
6
一直煮和搅动到果子软熟，呈糊状，并且越来越粘稠，这个时候倒入一点点柠檬汁
7
继续搅动片刻，即可装入消毒好的果酱瓶内。待其降到正常温度，放冰箱内保存，2周内食用完毕为好。（由于这次优优做的很少量，所以直接装在了小饭盒内，几天就吃完了）
