完美的早餐♪耐嚼小面包
简单
4人份
面包在家里。它是一种小巧的面包，口味简单，您每天都不会厌倦。它具有柔软耐嚼的质地。面包面团易于组织和揉捏，因此是初学者的理想食谱♪
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食材清单
其他
- 110克水
- 16克黄油（无盐）
- 200克高筋面粉
- 2克干酵母
- 40克牛奶
调味料
- 10克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉，糖，盐和半干酵母放入碗中混合。
2
加牛奶和水，搅拌均匀。
3
当整体处于均匀状态时，用力揉捏。
4
当面团揉成糊状并粘有薄膜的状态时，加入黄油并混合。
5
混合黄油后，再次用力揉捏。
6
揉成面团后，将其卷起并放入小球等中包裹。在大约30°C的温暖地方进行60分钟的初次发酵。
7
手指测试，排气并分成6等份（约60g）。滚动它，使表面绷紧。
8
分开
9
用裹布或湿布覆盖以防止其干燥，并保持15分钟的工作时间。
10
用手掌使面团变稀的同时，除去面团中积聚的气体并小心滚动，以使表面清洁。
11
将它们均匀地排列在顶板上，然后进行二次发酵。当发酵至大约60分钟的良好状态时，发酵就完成了。
12
用滤茶器等在表面上撒上适量的面粉。
13
然后用妙刀将其切成浅块。
14
放入预热至200°C的烤箱中烘烤。当颜色达到约10分钟的美丽时，烘烤完成。
