紫薯山药糯米团子
简单
4人份
软糯香甜，美味好吃又好看的小点心。
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 100克玉米淀粉
- 150克山药
- 150克莲蓉馅
- 1个紫薯
- 300克糯米粉
- 400克纯牛奶
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药削皮切片上锅蒸熟，压碎倒入料理机，加入20克牛奶，100克白糖，打成山药泥；
2
（对山药过敏的，可以连皮上锅蒸，然后再剥皮）
3
平底锅加两勺玉米油，倒入山药泥，水火翻炒至玉米油完全被山药泥吸收，山药馅就做好了。
4
碗里倒入150克糯米粉，50克玉米淀粉，200克牛奶，搅拌至无颗粒状，筷子挑起浆流动不断即可。
5
搅拌好的糯米浆水开上锅蒸15分钟；
6
等蒸糯米浆时，将紫薯削皮切片上锅蒸熟，压碎倒入料理机，加入180克牛奶，打成紫薯汁，过滤网，倒入150克糯米粉，50克玉米淀粉，和紫薯汁搅拌至无颗粒状，筷子挑起浆流动不断即可，上锅蒸15分钟；
7
锅里的糯米浆蒸熟拿出来，趁热加入两勺玉米油混合，然后戴上一次性手套，用手揉成光滑的面团即可。
8
揪一块糯米团压薄，放上一块莲蓉馅，包裹好搓圆，洒上一层熟糯米粉即可。
9
紫薯浆蒸熟拿出来，趁热加两勺玉米油混合，然后戴上一次性手套用手揉成光滑面团即可；
10
揪一块紫薯糯米团压薄，放一块山药泥馅，包裹好搓圆，洒上一层熟糯米粉即可；