糖醋小排(家庭版)
简单
4人份
每个餐桌新菜背后，都有一吃货娃儿与妈妈的故事。家有喜肉食的儿子，三五不时各种高油高盐的外卖，最为不淡定的就是作为家长的我们，既然你喜欢，那好，我来学做。健康合理饮食最重要✌结果出乎我的预料，儿子放学连零食也不吃了，每天都会饿着肚子往家跑😄
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食材清单
其他
- 3勺醋
- 3瓣蒜
- 500克小排
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 15克冰糖
- 1勺红烧酱油
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排泡去血水，凉水下锅焯去浮沫
2
捞出，温热的水洗干净，控水
3
起锅烧油，下冰糖炒糖色
4
下排骨炒制糖色均匀
5
加开水，放姜片，大蒜，醋。红烧酱油视糖色轻重酌情加。开锅后加白酒去腥提鲜
6
转小火炖30分钟左右，筷子可以扎透排骨，转为大火收汁
7
收到汁水不能没过排骨一半时，尝味儿，视口味加点盐，不甜也可以加点白糖
8
继续收汁到锅底油滋滋响时就可以啦
9
这时不能离开，要不断的翻锅以免糊了
10
装盘
