【肥牛炒豆干】
简单
4人份
说起来，肥牛是火锅的老搭档了，因为容易熟、味道佳而深受食客喜爱。涮熟后随便蘸个酱，大家就能吃得格外香。 当然，除了火锅，很多人也会把它做成汤菜类，比如酸汤肥牛、番茄肥牛。其实它炒着吃，也别有一番滋味~
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g豆瓣酱
- 15g生抽
- 15g蚝油
- 1g鸡粉
- 1个八角
- 1根蒜苗
- 2g黑胡椒粉
- 3个小米辣
- 3片香干
- 4瓣大蒜
- 5g香油
- 半斤肥牛
- 少许花椒
- 适量油
蔬菜类
- 1小块姜
- 1棵香菜
- 小半个洋葱
调味品
- 2g糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜苗的蒜白部分斜切圈，蒜绿部分切小段；小米辣斜切圈
2
蒜去皮后切小块；姜切片
3
香菜切小段；洋葱切成丝；香干切成长条备用
4
往开水锅中倒入料酒，再放入肥牛烫至变色后捞出
5
热锅倒油，下蒜白、姜片、蒜块、花椒、八角爆香
6
倒入豆瓣酱翻炒均匀
7
往锅中加入香干翻炒均匀
8
倒入洋葱丝和小米辣翻炒均匀
9
加入肥牛翻炒均匀
10
再倒入蚝油、生抽、糖、鸡粉、黑胡椒粉和香油翻炒均匀
11
最后加入香菜和蒜绿部分翻炒均匀即可
12
噔噔！超级好吃的肥牛炒豆干就做好啦~
