趣多多控最爱--抹茶黑巧大曲奇（不用打发冷藏，超简单快手）
简单
4人份
对于不想用裱花袋挤曲奇，不想打蛋器打发黄油的懒人福音，所有的东西mix mix mix就可以吃到好吃的曲奇啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克核桃碎（生熟都可以，我是直接手剥核桃没有单独再烤）
- 10克抹茶（个人比较偏爱宇治小山园系列，颜色味道都很正）
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 2～3克盐
- 200克黄油
- 200克黑巧克力碎（块状不要太小）
- 250克低筋面粉
- 3克泡打粉
- 3克苏打粉
- 80克（不甜，喜欢吃甜的可以再加50克）细砂糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作抹茶糊，乳化过程参考天然气小姐的方法，黄油、糖、鸡蛋、抹茶粉可以完美融合在一起，替代了黄油打发，超级适合新手解决黄油打发不到位、抹茶溶解不均匀等等问题（最主要的是省了电动打蛋器，嘿嘿）。
2
将150g黄油放入小锅中小火加热融化至沸腾。注意不要糊锅！
3
关火加入另外50g黄油，搅拌至融化，趁热将细砂糖抹茶粉倒进黄油液体中拌匀。
4
加入鸡蛋和蛋黄，每搅拌30秒静置3分钟，如此重复4次，抹茶糊变得均匀、且浓稠顺滑。（完成状态如图）
5
粉类全部过筛，加入抹茶糊、巧克力碎和核桃碎。
6
切拌均匀无干粉即可（不要一直搅），如图。真的超多料哇。
7
把面团分成16等份团子，稍稍按扁大概2cm厚，我分了两盘烤。
8
烤箱上管190℃，下管180℃，烤盘中层12min。
9
热乎乎刚出炉黑巧还是流心的哦，我做的不甜和牛奶茶咖啡都超配的。以后想吃流心的直接微波炉烤箱转一下就ok。
