Yeva世界杯烤猪蹄
简单
4人份
这个菜在脑海中酝酿了很久，趁着世界杯赛季，赶紧做了，喝🍺啃猪蹄🐷，哈哈
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食材清单
其他
- 1-2勺老抽
- 1-2块桂皮
- 10-15g椒盐粉
- 10g孜然粉
- 10g辣椒粉
- 1个土豆
- 1勺醋
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 3-5个八角
- 3-5勺生抽
- 3-5粒花椒
- 3只猪蹄
蔬菜类
- 1-2根香菜
- 1根葱
- 2-3片姜
调味料
- 10克盐
- 15克冰糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是非常介意猪脚上有毛毛的，很仔细的用镊子把毛毛剔除干净，然后过水加姜片去腥味
2
炒糖色是需要点悟性的，把冰糖炒到深棕色就好，自己把握下，多失败几次就好了
3
加入猪蹄，每个靓靓的猪蹄都包裹上糖色
4
加入生抽 各种卤料
5
加入开水，一定要是开水，煮沸加点醋转小火
6
中途倒入一瓶啤酒
7
卤完后猪蹄摆到烤盘上，洒满辣酱自然椒盐粉，放上切好的土豆条
8
220℃上下火烤40分钟就可以了，最后撒上香菜
9
土豆条如果不太容易熟，可以事先煮下，冻成硬硬的 刷上油再去烤
