糖醋平鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一条平鱼
- 一汤勺白糖
- 大料
- 干辣椒
- 或其他配菜适量香菇
- 或黄酒料酒
- 木耳
- 生抽
- 胡椒粉
- 香叶
海鲜类
- 鱼露
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 一汤勺白醋
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平鱼清理干净后，打几个斜刀，撒少许盐、料酒抺匀，腌半小时
2
葱切段、姜切粗丝、蒜切片
3
热锅入油，五成热时用纸拭去鱼身上的水份，一油中两面煎成黄盛出
4
锅内下葱姜蒜、大料、辣椒煸香，加适量开水，调入料酒、鱼露、香叶、白糖、白醋等烧开，下入煎好的平鱼，中小火烧10分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可
