糯米蛋糕（网红粑粑坊同款）

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 🍰不吃你会后悔一辈子 🍰吃了你会喜欢一辈子 🍰外酥里糯 🍰双重口感 🍰制作简单 大家快跟着我做起来吧🙋🙋 ♠️♦️♠️配方食材 ❤️鸡 蛋4个 💛牛 奶100克 💚玉米油10克 💙细砂糖30克 💜糯米粉150克 ♥️白 醋3克 ♣️♦️♣️制作步骤 1⃣️蛋清蛋黄分离 2⃣️蛋黄加入玉米油、乳化 3⃣️加入牛奶、充分乳化 4⃣️加入糯米粉、混合均匀 5⃣️蛋清加入白醋或者柠檬汁 6⃣️低速把蛋清打成鱼眼状 7⃣️高速打发蛋清、分三次加入细砂糖 8⃣️打发至中性发泡（干性易裂口，更好吃） 9⃣️分两次加入蛋白至蛋黄糊 🔟蛋黄糊加入到剩余蛋白，翻拌均匀 ‼️‼️倒入模具时高于模具30厘米，很关键 ‼️‼️烤箱中下层150度50分钟 ‼️‼️出炉倒扣放凉脱模