飞饼版木瓜葡挞
简单
4人份
做酥皮实在是有点难度，也抽不出这个时间，哈哈！ 好吃的人当然就得想点省事的法子，那原味飞饼（甜）代替吧，省事得很！味道也不差，起码比外面二流的店做得实在又好吃多了！ 我一块飞饼分成两份，个人感觉皮有点厚了，其实分成三份也是可以的，这样挞水可以多放点，哈哈，我就喜欢吃那蛋挞水！ 这个做10个蛋挞的量，刚好一盘，以供参考！
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食材清单
其他
- 110g淡奶油
- 2个蛋黄
- 5张原味飞饼（甜）
- 80g牛奶
- 8g低筋面粉
- 8g炼乳
- 适量木瓜
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木瓜先去皮去籽，切成丁备用；
2
盘里倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，搅拌至糖完全溶化；
3
加入鸡蛋黄和低粉，搅拌均匀；
4
把3过筛即成蛋挞水，放一旁备用；
5
飞饼提前拿出来解冻，软身后把飞饼卷起来，如图；
6
对半切开，一分为二，然后竖起来用手按扁成圆形；
7
如图，把所有飞饼都如此处理好；
8
把挞皮其中一面沾上一点面粉，朝上，用拇指把挞皮一个一个的都移至挞模里捏好；
9
飞饼加热后膨胀得厉害，可以静置10分钟后再用叉子在底部叉两下再放上两块木瓜丁；
10
加入约七分满的蛋挞水，入预热好的烤箱，210度，约25分钟左右；
11
烤至蛋挞水表面出现焦斑即可！
