双重巧克力华夫饼
简单
4人份
原本只是为了消耗剩余的一点点可可粉。在做的过程中，又加了点耐烤巧克力豆，让巧克力的味道更浓郁，更有层次。同时把平时惯用的黄油换成了椰子油，增加点不同的风味。装饰的时候做了焦糖香蕉，再撒了点烤过的椰子片，跟面糊里的椰子油呼应下。
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食材清单
其他
- 140克低筋面粉
- 180克牛奶
- 1汤匙朗姆酒
- 1汤匙椰子油
- 1汤匙白砂糖
- 2个鸡蛋
- 2根（中等大小）香蕉
- 2汤匙（或者25克）椰子油
- 2汤匙白砂糖
- 2茶匙泡打粉
- 30克可可粉
- 30克耐烤巧克力豆
- 少许椰子片
- 焦糖香蕉用量
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把椰子油放入小美主锅，设定2分钟/37度/速度1融化。（如果是液体椰子油，可以省略这一步。）
2
再加入牛奶、鸡蛋、盐和糖，用1分钟/速度4充分混合。
3
放入低筋面粉、可可粉和泡打粉，设定15秒/速度4混合。
4
用刮刀将锅壁的面糊刮到底部，加入巧克力豆，设定4秒/反转速度3混合均匀。
5
将混合好的面糊倒入提前预热好并抹好油的华夫饼机，根据自家华夫饼机的说明操作。（我用的汉美驰的华夫饼机，配方的量刚好做2大张饼。预热好的华夫饼机里也刷了少许椰子油。）烤好的华夫饼放晾网上放凉。
6
在平底锅中放入椰子油，中火加热融化。再加入白砂糖和切好的香蕉片，炒到糖融化。最后加入朗姆酒，大火加热约半分钟，让酒精充分挥发。
7
少许椰子片放入预热到150度的烤箱，稍微烤5分钟左右，激发香气。（没有椰子片也可以换成杏仁片。）
8
把炒好的焦糖香蕉淋在华夫饼上，撒上烤椰子片，再撒点糖粉装饰好，即可享用。
