没有绿咖喱酱也可以完成超好吃的泰式咖喱杂蔬鸡腿,拌着米饭吃根本停不下来的节奏~ 吃到滑嫩的椰子肉很惊喜,最好不要省略~
598.0 卡
11.0 克
10.0 克
18.0 克
1.0 克
18.0 克
443.0 毫克
A,B
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
洋葱、胡萝卜、西葫芦、蘑菇、芦笋切丁,一个椰子打开取椰肉。鸡腿去骨、去皮,留约三分之一皮,切块。
平底锅中小火不放油,直接下鸡块煸至鸡皮出油,鸡肉变色,盛出备用。
锅里入适量橄榄油,依次煸炒洋葱、胡萝卜,待洋葱炒出香味后放入彩椒、翻炒片刻入西葫芦、蘑菇。
倒入一罐椰浆,我用的是这个牌子,别的也可以。加椰子肉、咖喱粉、视情况加入适量水(喜欢汤一点多加一点,喜欢浓郁的少加一些。)
中小火煮至蔬菜软(不要煮太久,很软烂就不好吃了)、汤汁略稠,下入切大块的芦笋、加鱼露调味,即可关火,出锅后撒上香菜,完工