寻味手札|火山土豆泥
简单
4人份
土豆这么便宜美味、变化多端的东西， 酸辣土豆丝、土豆炖肉、土豆沙拉、 薯条薯片薯格薯饼…… 总有一种吃法可以征服挑剔的吃货宝宝们。 它的100种打开方式里， 你一定没吃过这种酷炫的网红做法： 火山土豆泥。 碾到软烂入味的土豆泥， 浇上鲜辣的万能百搭卤汁——红油肉末， 好吃到红红火火恍恍惚惚～
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 200g猪肉馅
- 2勺生抽
- 3个土豆
- 3勺豆瓣酱
- 3瓣蒜
- 各少量彩椒
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 少量小葱
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火山土豆泥食材展示图～
2
土豆切厚片，上蒸锅蒸熟。
3
盛出后加入黑胡椒粉、盐调味。
4
碾碎，在盘子中堆成小山状。
5
油锅下豆瓣酱炒出红油，加蒜末爆香。
6
倒入猪肉馅，炒熟拌匀后倒彩椒粒。
7
加入适量生抽、老抽、蚝油、清水、盐煮开关火。
8
浇在堆砌好的土豆泥小山上，撒小葱花，简单又美味的火山土豆泥完成！
