红烧小章鱼🐙
简单
4人份
章鱼🐙我们这边很多品种，也有很多叫法，这个应该叫望潮，反正我也分不清，我只会吃，哈哈！
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 适量小章鱼🐙
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量醋
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味品
- 适量白糖或冰糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
章鱼清洗干净，去头里的内脏跟黑色的墨，不用把头掰开来，只要找到那个位置一挤就出来了，方法对了就很方便
2
锅烧热，不需要倒油，直接把章鱼放锅里，倒点醋（这一步不可少，这样烧出来的章鱼不会嚼不动，口感会很嫩），烧出水，图片这个样子，完全变色，然后放料酒，生抽，老抽，耗油，糖（糖可以多点，因为本人喜欢甜甜的感觉），然后再倒少于油，葱姜蒜，翻炒均匀，倒水，水不需要倒没过章鱼，倒一半的样子就可以了，然后盖锅盖大火烧开
3
大火收汁到这个状态差不多就可以出锅了
